Опасности грибного сезона: как избежать отравлений

Наступила осень, и с ней начался грибной сезон, который приносит не только радость, но и серьезные опасности. К сожалению, легкомысленное отношение к сбору грибов может привести к ужасным последствиям, унося десятки тысяч человеческих жизней каждую осень. Отравление может произойти не только от употребления ядовитых грибов, но также из-за неправильной кулинарной обработки условно съедобных видов таких как строчки, сморчки, свинушки, волнушки, рядовки и сыроежки.

Среди наиболее опасных грибов выделяются бледная поганка и мухоморы. Особенно тяжело отравления переносят дети, поэтому грибы не следует давать детям до 5 лет, а также людям с хроническими заболеваниями почек и печени, подагрой.

Признаки отравления грибами могут проявиться через 6-8 часов после употребления: возникают боли в животе, тошнота, рвота с примесью желчи, понос, который может привести к обезвоживанию организма. Симптомы отравления могут нарастать, что приводит к потере сознания, судорогам и даже смертельным исходам.

Если вы или кто-то из ваших близких съел грибы и заметили указанные симптомы, необходимо немедленно вызвать «скорую помощь». Пока ожидаете помощь, постарайтесь напоить пострадавшего теплой водой и, раздражая корень языка, вызвать рвоту, чтобы очистить желудок от грибов и их токсинов. После этого рекомендуется принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.

Для удаления ядов из кишечника можно использовать солевые слабительные, такие как сернокислая магнезия, а также сделать очистительную клизму с помощью кружки Эсмарха теплой водой (30-32°С) в объеме 1,5-2 литра. Дальнейшее лечение должно проводиться в стационаре с применением современных методов для очищения организма от токсических веществ и поддержки функций жизненно важных органов.