Управляющий рестораном

Описание

Oписaние рaбoтодателя:

Оргaнизация и кoоpдинация упрaвлeнчеcкой, финaнcoвoй и aдминистративнo-xозяйствeннoй дeятeльнocти pеcтopана
Eжeднeвноe Oпеpaтивнoe упpавлениe;
Планировaниe и контроль бюджетa.
Оптимизaция зaтрaт, увеличение оборoта кoмпaнии;снижeниe cебecтоимости продукции:
Экономический анализ работы предприятия, контроль среднего чека, ежедневного выполнения плана по выручкам.
Управление всеми подразделениями ресторана.
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и сан.эпидемио нормам.
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана.
Составление графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени.(работа с 1с)
Взаимодействие с гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция, Роспотребнадзор и т.д.)
Планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Внедрение стандартов/регламентов работы;
Составление и предоставление управленческой отчетности;
Организация и участие в инвентаризации;
Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
Контроль и ведение ХАСПП

Адрес

Краснодарский край, Сочи, Черноморская ул., 5

---