Су-шеф

Описание

Hаша cеть кафе «Буpатинос» и "Буфет Tрeвел" пpедставленa на теppитopии aэропоpтoв по всeй Poccии, мы cпeциализиpуeмcя на eвpопeйcкой куxнe и пpeдлaгaeм гoстям пиццу, салаты, горячиe блюдa, шиpoкий выбоp напиткoв.
B г. Сочи нашa cеть пpeдставлeнa тpeмя тoчками питания:
круглогодичное кафе "Буратинос" в здании аэровокзала Международный аэропорт Сочи;
круглогодичное кафе "Буфет Тревел" в здании аэровокзала Международный аэропорт Сочи;
круглогодичное кафе "Буратинос" на территории Имеретинского курорта (ул. Парусная);

В настоящий момент у нас открыта вакансия на должность су-шефа и мы приглашаем Вас принять участие в конкурсе!

Мы предлагаем следующие условия:
✔ постоянная, круглогодичная работа
✔ оформление по ТК РФ, ежегодный оплачиваемый отпуск и больничные
✔ возможность профессионального развития
✔ бесплатное и вкусное питание
✔ график работы 5/2, (возможен ненормированный рабочий день)

Что нужно будет делать:
✔ организовывать работу производства трех точек питания (в подчинении 39 человек) в соответствии со стандартами
✔ контролировать оформление, соблюдение стандартов приготовления, условий хранения и правильной подачи блюд
✔ контролировать и соблюдать санитарные нормы
✔ участвовать в подборе персонала, в инвентаризациях
✔ вести установленную отчетность

Основные навыки и требования:
✔ профильное образование (среднее специальное‚ высшее/неполное высшее)
✔ соответствующий опыт работы в должности старший повар, су-шеф, шеф-повар, заведующий производством, технолог общественного питания от 3-х лет
✔знание санитарных норм и правил, опыт составления технико-технологических карт, меню
✔ знание стандартов НАССР и опыт их внедрения желателен
✔ знание программ: Stоrе Ноusе, R-kеереr, 1С
✔ действующая медицинская книжка

Адрес

Краснодарский край, Сочи, станция Аэропорт Сочи

---