Су-Шеф

Описание

Mopе Pолл набирает к себe в комaнду активных, целeуcтремленных и oтвeтcтвeнныx сотрудникoв!

Трeбoвaния:

- Oпыт пpoфecсиoнaльной pаботы в сфeрe oбщeпитa в должнocти Су-Шеф пo нaпрaвлению Японcкaя Куxня( с oтличным знаниeм)Eврoпeйcкая( c oтличным знанием)пицца,Вoк не мeнее 3 лeт;

- Hаличие медицинской книжки или готовность её оформить;

-Умение работать с технологическими картами;

-Активность, инициативность, коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества.

Обязанности:
- Составление меню и его обновление

- Организация производственного процесса кухни согласно стандартам ;

- Контроль соблюдения рецептур и технологии. Обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня;

- Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья, качеством и эстетикой подачи каждого выпускаемого блюда, отпуск готовых блюд строго по чекам;

- Контроль за технологией приготовления полуфабрикатов и их качеством;

- Оказание помощи на наиболее загруженном участке кухни в период большого потока заказов;

- Еженедельная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и товаров;

- Контроль за маркировкой продуктов и полуфабрикатов, за товарным соседством, нормами, сроками хранения всех видов продуктов;

- Контроль при приеме, перемещение и списании (оформление пакета текущих документов);

- Контроль за соблюдением санитарных требований,товарного соседства,
температурных режимов;

- Проведение плановых инвентаризации, генеральных уборок;

- Контроль за соблюдением сотрудниками трудовой и производственнотехнологической дисциплины;

- Своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;

- Участие в стажировке и обучении новых сотрудников кухни;

Выполнение поручений Руководителя.

Условия:
- график 6/1 с 10:00 до 00:00
- Жилье предоставляется

-все для карьерного роста и самореализации в профессии!

Если ты готов расти и развиваться вместе с нами, то добро пожаловать!!!если не доступен пишите в ВОЦ АП

Адрес

Краснодарский край, Сочи, Лазаревское, ул. Лазарева, 108А

---