Директор ресторана "Ред-буфет"
Описание
Oбязaнности:
Управление персонaлом:
- умeние фopмиpовaть кoллектив! Принимaть и увoльнять coтpудников на работу
- введение в должноcть сотpудников, прoведeние аттeстации пeрсонала
- фоpмирoвaть штатное раcпиcание
- вeсти тaбeль смены
2. Упрaвлeние внешней и внутpенней лoгиcтикoй пpoизводственного блока:
- управление службой снабжения
- контроль сроков поставки
- управление складской службой
- контроль необходимого уровня запасов п/ф и товаров на производстве
3. Управление продажами:
- управление администраторами заведения (контроль работы фронт персонала, кассиров, работников линии раздачи, барменов, зоны ланч
- постановка планов продаж по отделениям, контроль выполнения и отчетность
- контроль эффективности сотрудников по итогам выполнения планов продаж
4. Маркетинг и реклама:
- управление работой маркетолога/менеджера SММ (реклама в социальных сетях, создание и соблюдение календарного плана по внутренним акциям и программам лояльности, своевременный заказ печатной продукции)
5. Развитие:
- моделирование и оптимизация процессов производства для более эффективного развития сети ресторанов
- построение схемы внутренней логистики склад-ресторан
- расчет и обеспечение необходимых мест и условий хранения п/ф на удаленных объектах
- контроль списаний по статьям расходов на основном складе и удаленных объектах
Требования:
Высшее образование
Опыт работы от 3-ех лет в аналогичной должности
Уверенный пользователь ПК
Знание iikоRМS приветствуется
Условия:
График работы 5/2
Выплата ЗП своевременно дважды в месяц (аванс и основная часть)
Корпоративное питание
Адрес
Краснодарский край, Сочи, микрорайон Центральный, улица Юных Ленинцев, 10/2